Узбекские лепешки домашних условиях
ac163.ru

Узбекские лепешки домашних условиях


Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях
  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Масло растительное - 2 ст.л.
Жир бараний топленый - 40 грамм
Вода - 150 мл
Кефир - 90 мл
Мука - 350-400 грамм
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 4 грамма

  • На 2 человек
  • 215 кКал на 100 г
  • Хранить в сухом месте (в пакете)
  • 01.03.2015 / 10.05.2017
  • 70 просмотров за 30 дней
  • 12 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Думаю, не нужно рассказывать, что лепешки - особый вид хлеба, с которым нужно вырасти, чтобы любить его так, как любят узбеки. Не сосчитать существующих сортов лепешек, их формовки и способов закваски. И все по-своему хороши и вкусны. Мне хотелось попробовать приготовить что-то похожее на самаркандскую лепешку, рецепт которой хранится в тайне. Поэтому я не рискнула готовить сразу много, но результат мне понравился. Тесто замешивается плотным и при расстойке почти не поднимается, но лепешка получается мягкой на выходе и с особенным лепешечным запахом. Думаю, что именно наличие бараньего жира дает тот привкус и запах лепешечной выпечке.


Для приготовления узбекской лепешки в домашних условиях (в духовке) нам понадобятся такие продукты.

Ингредиенты для узбекской лепешки


Дрожжи развести в паре ложек теплой воды со щепоткой сахара и дать войти в реакцию. Затем соединить остальные составляющие для теста. Сначала добавить в миску все жидкие ингредиенты, а затем всыпать муку. Мешать ложкой до момента, когда его можно будет месить руками.

Смешать все ингредиенты


Тесто вымесить на столе до гладкости. Оно совсем не липнет к рукам. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков для подъема.

Замесить тесто


Через час тесто слегка поднимется и станет более рыхлым. Его следует обмять и снова оставить подойти на час. Так как дрожжей используется мало, а тесто плотное, то времени понадобится больше, чем для обычного хлеба.

Дать тесту подняться


Через час сформировать из теста одну большую лепешку. Выложить лепешку на противень с пергаментом. Она получается действительно большой - на весь противень. Серединку наколоть чекичем.

Сделать лепешку


Можно сделать надрезы или защипы по краю лепешки.

Придать лепешке форму


Смазать ее растительным маслом или желтком и посыпать кунжутом. Выпекать лепешку при самой высокой температуре вашей духовки, предварительно нагрев ее до предела. На это уйдет от 10 до 20 минут. Температура моей духовки была 230 градусов и выпекалась она 17 минут.

Посыпать кунжутом


Горячую лепешку смазать растительным маслом и дать ей остыть. Масло сразу впитывается. Остывшие лепешки обычно смазывают маслом повторно - для красивого блеска.

Готовая узбекская лепешка


Узбекская лепешка, приготовленная в духовке в домашних условиях, готова!

Подавайте лепешку к чаю или любым другим блюдам, так же как хлеб. Она очень долго не черствеет и остается такой же душистой. Но хранить ее лучше в пакете.

Фото узбекской лепешки

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

от

Понравился рецепт «Узбекская лепешка в духовке»?

Смотрите похожие рецепты!

Индийские лепешки Наан

Лепёшки без дрожжей на сковороде

Марокканские лепёшки «Harcha»

Узбекские лепешки в духовке

Хачапури по-грузински

Хачапури в духовке

Лепешки без дрожжей

Гороховые лепешки

Постные манты с тыквой

Манты с картошкой

Суп из баранины с картофелем

Самса с бараниной


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4933

Узбекские лепешки домашних условиях фото



Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях

Узбекские лепешки домашних условиях



Меню

Главная

Поздравления с юбилеем 50 на татарском языке
Как сделать скоростным велосипедом
Оригинальные шторы своими руками на кухню
Поздравление маргарита с днем рождения
Как сделать папе завтрак
Для барби ютуб как сделать
Как в ворде сделать нумерацию не с 1 страницы
Как сделать свой реактор как в железном человеке
Как сделать беседку в бане
Скачать прикольные картинки и с поздравлением



ЗАКРЫТЬ ОКНО [X]