Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром
ac163.ru

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром


Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Прелестные воздушные зефирки, согласитесь? Кстати, еще кое-что. В процессе приготовления домашнего яблочного зефира мне удалось вывести для себя новые идеальные пропорции ингредиентов. Итак, вместо 1 яичного белка можно смело использовать аж 2 штуки - от этого зефир только выигрывает, получаясь более легким, пышным воздушным. Кроме того, можно сократить количество сахара до 600 граммов в общем. Тогда для яблочного пюре берем не 250, а 150 граммов. Для сиропа на агаре используем не 475, а 450 граммов. Разница существенная (600 граммов против 725 граммов), при этом качество не страдает. Как по мне, так наоборот становится еще лучше - готовый зефир получается не таким сладким, а если еще и яблоки взять очень кислые (я беру не полностью зрелую Антоновку), то будет идеальный баланс. И еще: отсаживать зефирную массу гораздо удобнее и выгоднее (с финансовой точки зрения) не на пергамент (бумагу для выпечки), а на пищевую пленку - зефирки отходят еще лучше. Бумагу, кстати, можно использовать дважды - просто переверните ее другой стороной и отсаживайте заготовки на чистую сторону. А пищевую пленку после каждой партии выбрасывайте, не будете же вы ее стирать и сушить. Надеюсь, мои скромные советы вам обязательно пригодятся и домашний зефир получится по-настоящему волшебным!


Источник: https://finecooking.ru/recipe/yablochnyj-zefir-po-gostu

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром фото



Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром

Рецепты зефира в домашних условиях с агар-агаром



Меню

Главная

Как сделать бант пышный из ленты
Поздравление с днем рождения подруге с 35
Родео драйв где находится
3d станок как сделать
Бульдозер своими руками для мотоблока
Как сделать установочную флешку windows 7 с диска
60 из шаров своими руками
Поздравление с днём рождения диме
Как сделать руку кукле монстр хай
Главе муниципального района поздравление